Andelårene:
I så lidt vand som muligt koges lårene 2 timer sammen med 1 løg i meget store tern
Tag lårene op og pil kødet af
Kogelagen/fonden koges ind til ca 2 dl
Sovs:
I en gryde koges balsamico ind til det næsten er en sirup
Kom fonden på og kog nogle minutter
Kom smør i og lad det smelte uden det koger men blot holdes varmt
Kom kødet i, sammen med en håndfuld basilikum og smag til med salt/peber - evt chili