Oscar And er Salling Groups egen serie og forhandles i Føtex og Bilka.
I serien findes Landænder fra Ungarn samt confiterede produkter produceret i Danmark. Alle disse produkter er af racen Peking and, som er kendetegnet ved mere fedt, der kan give saft og smag til kødet.
Landand
Oscar Landand er opdrættet af Hungerit i Ungarn tæt på slagteriet, hvilket sikrer kort transporttid. Efter ca. 52 dage slagtes ænderne, hvorefter de luftkøles, hvilket mindsker svind under tilberedning. Ænderne slagtes på netop dette tidspunkt, for at sikre en god, smagfuld og mere kødrig and.
Confiteret and
Oscar serien rummer også en kølet confiteret andeserie som produceres i Danmark. Serien består af både lår, bryst, bryststeg og hel. De confiterede andeprodukter er kendetegnet ved mere mørt og smagfuldt kød, idet alt saft og kraft forbliver i posen under tilberedning. Produkterne tilberedes efter sous vide metoden, hvor produktet vakuumpakkes og tilberedes ved lav varme over lang tid.
Se mere om Oscar And på hjemmesiden
Oscar and er ikke halal slagtet.