Oscar And er Salling Groups egen serie og forhandles i Føtex og Bilka.
I serien findes både Frilands ænder og andebryststege fra England samt Landænder fra Ungarn. Alle disse produkter er af racen Peking and, som er kendetegnet ved mere fedt, der kan give saft og smag til kødet.
Frilandsand
Oscar Frilands ænder frost er opdrættet af den familieejede virksomhed Gressingham i England. Gressingham har høje standarder indenfor dyrevelfærd, og ænderne lever store dele af deres liv på udendørsarealer med masser af plads og fri adgang til foder, vand og halm. På udendørsarealer kan ænderne følge deres naturlige instinkter og har fri adgang til bade- og drikkevand.
Landand
Oscar Landand, der fås som både frost og fersk, opdrættet af Hungerit i Ungarn tæt på slagteriet, hvilket sikrer kort transporttid. Efter ca. 52 dage slagtes ænderne, hvorefter de luftkøles, hvilket mindsker svind under tilberedning. Ænderne slagtes på netop dette tidspunkt, for at sikre en god, smagfuld og mere kødrig and.
Confiteret and
Oscar serien rummer også en kølet confiteret andeserie som fås i både lår, bryst, bryststeg og hel. De confiterede andeprodukter er kendetegnet ved mere mørt og smagfuldt kød. Confitering er en gammel fransk konserveringsmetode, hvor man først salter og derefter langtidstilbereder.
Se mere om Oscar And på hjemmesiden
Oscar and er ikke halal slagtet.