Andebryststeg
Stegen gnides ind i olie, salt og peber. Timian lægges oven på, 1 dl vand tilføjes og stegen sættes ind i ovnen ved 150 °C i 90 minutter. Stegen overhældes jævnligt med stegesky. Efter 90 minutter hæves temperaturen til 200 °C i ca. 30 minutter. Til sidst hæves temperaturen til 220 °C til skindet er sprødt. Afslutningsvis, lades stegen hvile i 15 minutter.
Kartofler
Kartoflerne skrælles og skæres i tykke stave. De vendes i olie og steges i oven i ca. 30 minutter indtil de er møre. Kartoflerne drysses med salt før servering.
Ærter og løg
Perleløgene og ærterne dampes i smør med lidt vand i et par minutter.