Tilbehør
Kartoflerne vaskes og koges til de er møre. Kort før servering steges kartoflerne let i en smule smør og vendes med hakket persille.
Fløde, citronsaft og sukker blandes i en skål og vendes sammen med salaten.
Tip:
Andelårene kan evt. tilberedes dagen før, efter de har kølet af på bagepladen kommes de i et lufttæt beholder og opbevares i køleskabet. Andelårene varmes i ovnen ved 220 °C i ca. 15 minutter kort før servering, gem evt. det overskydende fedt, varm det op og hæld det over lårene inden de kommes i ovnen.