Andeinderfilet med smørdampet spidskål

• 2-3 pakker andeinderfilet á 180 g
• Spidskommen
• 1 spidskål
• Smør
• Purløg
• 1 kg nye kartofler
• Store forårsløg

Hjemmesyltede agurksalat

• 1 stor agurk
• 1 dl eddike
• 1 dl vand
• 100 g sukker
• 1 spsk. tørret ramsløg

Spidskålen snittes fint og kommes i en gryde sammen med en klat smør og 2 spsk. vand. Spidkålen dampes let i et par minutter, snittede purløg kommes ved de sidste ca. 10 sekunder. Kartoflerne koges på almindelig vis og vendes umiddelbart inden servering i smeltet smør og snittet purløg. Andeinderfileterne krydres med spidskommen og steges på en varm pande i 2-3 minutter på hver side.

​

Husk altid at tilberede fjerkræ til en kernetemperatur på minimum 75 °C

Hjemmesyltede agurkesalat

Agurken skæres i tynde skiver og lægges i en skål. Drys salt over og lad dem stå i ca. 1 time. Efter 1 time skylles agurkeskiverne og de kommes i et glas hvor de drysses let ramsløg. Eddike, vand og sukker koges op og hældes over agurkeskiverne, glasset lukkes og stilles på køl. Efter nogle timer er agurkesalaten klar, men lad den gerne stå min. 1 dag før servering.​