Syrligt kål:
Kålen snittes så fint som muligt og kommes i en skål med 1 tsk salt og eddike
Knug nu kålen til den begynder at smide sin væske, tager ca 3-4 minutter
Kom snittet chili og forårsløg i og sæt på køl nogle timer - gerne natten over
Anret:
Pensl andelår med det væske/fedt der er i alubakken
Kom andelår, skiver tomat og kål på en tallerken og drys med grønt
Tip!
Man kombinerer ovn og grill.
Lav den første del i ovnen måske endda lavere temperatur og længere tid
F.eks. 150 grader i 2-3 timer
Sidste del på en pande eller grill for at få sprødt skind