Andebryst med Kikærter og Grønkål 

Andebryst:
Rids skindsiden og fjern hinder på kødsiden

Læg brystet med skindsiden nedad på en kold pande

Steg til skindet er gyldent

Vend det og steg det færdigt i ovnen til en kernetemperatur på ca. 60 grader

Lad det hvile 10 minutter før udskæring

​

Kikærter:
Dræn kikærterne og steg dem på en pande i lidt olivenolie

Kom spidskommen, ingefær og 2 fed presset hvidløg i

Riv skal af en citron og kom det ned til kikærterne

Riv bladene af grønkål stænglen og hak det groft

Kom det ned til kikærterne og lad det stege med til det falder

Kom en god klat smør i og smag til med citronsaft samt salt/peber

Peberfrugter:
Skær dem i lange strimler og vend dem med olie, honning og hakket persille

Kom i ovnen ved 200 grader til de er møre

​

Anret:
Kom kikærter/grønkål på en tallerken og drys med feta oven på

Skær skiver af andebryst og læg ved siden af sammen med de bagte peberfrugter